Over ons
Maatjes
Wij zijn maatjes geworden op de middelbare school. Wat begon met af en toe afspreken, groeide al snel uit tot elkaar dagelijks zien. Een goede vriendschap ontwikkelde zich tot een vriendschap voor het leven.
Ook na de middelbare school zijn wij altijd samen blijven werken als koks in verschillende keukens. We deelden dezelfde ambitie: onze ervaringen in de horeca en onze gezamenlijke visie samenbrengen en tot leven brengen.
Zo is Maatjes ontstaan. Een restaurant dat zich onderscheidt door verrassende smaakcombinaties, verse producten en écht koken – iets wat tegenwoordig steeds minder vanzelfsprekend is. Wij willen onze gasten een unieke ervaring bieden, waarbij niet alleen het eten centraal staat, maar ook de sfeer en een team dat bestaat uit de beste maatjes.
Bij Maatjes draait alles om gastvrijheid, kwaliteit en samen genieten. Dat proef je terug in ieder gerecht dat onze keuken verlaat.
De Maatjes
Tim Dijkstra
Tijdens het volgen van mijn opleidingen heb ik altijd gewerkt als freelancer in de catering. Na mijn afstudeerstage had ik niet het gevoel dat ik klaar was voor een kantoorbaan. Daar kwam Tim aan te pas, hij bracht mij vanuit de catering de keukenwereld in. Vanaf hier is de rest geschiedenis.
Tim Jong
Na het afronden van de hotelschool ben ik aan de slag gegaan als kok, eerst in loondienst en daarna ook als freelancer. Door het koken in veel verschillende restaurants, zowel in Nederland als in het buitenland hebben Tim en ik de horeca-ervaring die wij nu hebben.